井上さんの見学ツアースタート！

井上さんの説明、とっても丁寧で分かりやすい♪

味噌って何からできてるか知ってる？

お塩と・・・！

大豆と・・・！

お米と・・・！

みんな知ってるかな？

こんなに大きい木のお鍋を使って作ってるんだね！

麹菌を育てる部屋。

環境を維持するのがとっても難しいみたいですよ！

職人さんの努力有ってのおいしい味噌なんですね。

大豆を大きな釜でぐつぐつ・・・

僕も私も入ることができるくらい大きいね！

最後に大きな木樽に

ぐつぐつ煮た大豆と、

大切に育てた麹菌と、

塩を混ぜて、味噌を仕込みます。

おいしくな～れ。

お待ちかね！

井上味噌さんの4種類のお味噌の試食。

どのお味噌がすき？